料理の豆知識

料理や飲み物のレシピを見ていて「100ミリリットル」と書いてあると、実際にどれくらいの量かピンとこないことはありませんか。特に、計量カップを持っていないときや、外出先でちょっとした量を測りたいときなどは「これってどのくらい？」と迷ってしまう...

「白玉粉がない！」と気づいたのは、いざ白玉団子を作ろうと思ったその瞬間ではありませんか？せっかくおやつタイムに手作り和スイーツを用意しようとしたのに、肝心の白玉粉がないだけで諦めるのはもったいないです。実は、白玉粉の代わりになる材料は意外と...

「3合のお米を炊くつもりだったのに、うっかり2合分の水で炊いてしまった…」。そんな経験、一度はあるのではないでしょうか？ガリガリに硬いご飯を見るたびに、「もう一度炊き直せる？」「何かアレンジできる？」と悩みますよね。でも安心してください。こ...

せっかく美味しく炊こうと思った炊き込みご飯。炊きあがってみたら「芯が残って硬い…」「水っぽくてベチャベチャ…」といった失敗を経験したことはありませんか？特に具材や調味料が多い炊き込みご飯は、白米よりも炊き加減がシビア。ちょっとした水加減や火...

「日々の食卓に玄米を取り入れたい！」と意気込んで炊いてみたのに、炊きあがったらべちゃべちゃ……。思わずガッカリしてしまう瞬間ですよね。白米よりも扱いが難しい玄米は、ちょっとした水加減の違いや炊飯モードの選択ミスで、食感が大きく変わってしまい...

巻きすって、裏表があるってご存じでしたか？実は、裏表を間違えると巻いたお寿司がくっついてしまったり、キレイに仕上がらなかったりと、意外と仕上がりに大きな差が出てしまいます。「巻きすの結び目ってどっち側？」「表ってツルツルしてる方？」「そもそ...

「弁当箱900mlって、実際どれくらいの量が入るの？」お弁当箱を選ぶとき、容量の数字だけではピンとこない方も多いのではないでしょうか。とくに女性やお弁当初心者さんにとっては、「大きすぎたら食べきれないかも…」「バッグに入るかな？」と不安にな...